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Castañas … Chestnuts

Este es el primer año que recogemos castañas en Permacultura Aralar. Y la cosa no ha ido mal para ser la primera vez, pero hemos tenido un error importante que esperamos no repetir. Os lo contamos paso a paso. Tenemos 2 castaños maduros en nuestro sitio, aqui vemos la foto de uno de ello a mediados de Septiembre, ya con la castaña a punto de caer.

This is the first year we gather chestnuts in Permaculture Aralar. And it has been quite good to be the first time, but we had a major mistake that we hope not to repeat. I count it step by step. We have 2 chestnut tree on our site, here we see a photo of it in mid-september, and the chestnut almost to fall.

Castañas a punto de caer ... Chestnuts to fall

Lo primero de todo es limpiar de maleza en la base de los árboles para facilitar la recogida, aqui vemos una foto del suelo lleno de castañas que ya han caido, y vemos que hay hierba pero no es alta, antes de limpiar tenía casi un metro de altura. El momento de la caida depende del lugar, en nuestro caso es a principios de Octubre, hacia el día 10.

The first thing is to clear weeds at the base of trees to facilitate the collection, here is a picture of the soil full of chestnuts that have fallen, and we see grass, but not high, before cleaning was nearly a meter in height. The timing of fall depends of place,  in our case at beginning of October, around day 10.

Castañas en el suelo ... Chestnuts on the soil 1

Ahora llega la recogida, lo mejor es hacerlo con unos guantes de cuero para no pincharse con el erizo de la castaña. Algunas personas los pisan en el suelo para sacar asi la castaña del erizo, pero tenemos el suelo bastante blando y eso no es muy eficaz en nuestro caso. Nosotros los metemos asi como estan en bolsas

Now comes the collection, we use leather gloves to avoid being injured with the chestnut. Some people set foot on the floor to remove the skin of the chestnut, but we have very soft soil and is not very effective in our case. We put them in bags.

Castañas en el suelo ... Chestnuts on the soil 2

Nos colocamos en un lugar luminoso y pelamos los erizos para sacar las castañas. Por supuesto lo hacemos con los guantes. Metemos las castañas a bolsas y los erizos los dejamos en un monton, despues los echamos a la pila de compost.

After that we move to a brighter place and peel the chestnuts . Of course we do it with gloves. We put the chestnuts in bags and the skin threw them out to the compost pile later.

Pelando castañas ... Peeling chestnuts

Por ultimo las limpiamos y dejamos extendidos en el suelo, en una superficie plana y seca. Aqui llegamos a nuestro error, la conservación. Despues de haber hecho todo el trabajo nos dejamos las castañas en las bolsas durante una o dos semanas, cuando las extendimos por el suelo ya habían enmohecido y la mayoría se han echado a perder.

Finally we clean them and spread on the ground in a flat, dry surface. Here we come to our error, the preservation. After having done all the work we leave the chestnuts in the bags for one or two weeks, when we extended in the floor had rusted and most have been spoiled.

Conservando castañas ... keeping chestnuts

Una de las razones del error es no tener preparado un modo adecuado de conservarlas extendidas pero ocupando el menor volumen posible, este problema lo vamos a tener también con cualquier otra fruta, queremos preparar algun armario para apilar en bandejas y que este bien ventilado. Lo dejamos para la lista de cosas pendientes.

The mistake was not having prepared an appropriate way to preserve chestnuts extended but occupying the smallest possible volume, we wi’ll have this problem with any fruit, so we must prepare some cabinet stacked on trays, well ventilated. We leave it to the list of things to do.

 

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